久々に…

満腹おやず登場です。確定申告も終わりホッとしたところで家族でとあるラーメン屋さんに・・・このラーメンどう思います？左があっさり、右がこってりです。満腹的には・・・・

人様が作った物に意見するほどの資格もないのですが、個人的こだわりについてすこし。このラーメンに限ったことではないのですが、最近のラーメンブームに乗っていろんなラーメン屋さんが工夫を凝らしています。辛みそもその一つ。今回はその「辛みそ」についての一言。

辛みそは脇役であって主役ではないと思うのですが・・・

みそラーメンによく出てきますが、辛みそを入れないと成立しないみそラーメンはどんなもんでしょうか？子供を連れて行くとよくわかります。大人は辛みそをすぐにスープに溶かして食べるのでよくよく元の味がわかりません。（満腹はまず溶かす前にスープを飲んで、辛みそを単独でなめますが）子供はまずは溶かさないで食べます。暫くすると、元があまりパッとしないとうちの子供は飽きて残します。簡単に言うとそう言うことです。

辛みそで味はごまかせませんよ。

ごまかしてる感じのラーメンは残念ながら客足がだんだん引いていきますね。特に麺類の味に肥えた山形人には。

ちなみにこの画像のラーメンは見た目（盛りつけ）が味を物語ってました。

さて次回はメンマ編、チャーシュ－編、スープ編、なると編、麺編、器編、割り箸編、温度編・・・どれにするべ。

と、意見はあるものの、腹が減ってれば結局何でも美味しく頂けるのですがね(~_~メ)ｺﾏｯﾀﾓﾝﾀﾞ